A receita refere-se à Titanium Chef Baker XL, mas qualquer robot de cozinha da Kenwood produzirá os mesmos resultados de fazer crescer água na boca - só terá de fazer uma pequena paragem para lavar a taça antes de fazer a cobertura, se não tiver a segunda taça. Eis o que vai precisar: 

Ingredientes:
Para os bolos:
200 g de manteiga em cubos e à temperatura ambiente                                 
200 g de açúcar branco                
1 limão, raspa                                     
4 ovos batidos                                      
200 g de amêndoas raladas                          
45 g de farinha de trigo                       
1 colher de sopa de sementes de papoila                              
¼ colher de sopa de fermento em pó                          
Sal, a gosto                         
40 ml de sumo de limão                  
1 colher de sopa de leite 
                                          

Para os limões cristalizados:
200 ml de água                                          
200 g de açúcar branco                 
2 limões fatiados em rodelas finas 

Para a cobertura:
200 g de açúcar em pó                   
25 ml de sumo de limão                   
5 g de tomilho fresco, só as folhas 

Utensílios:
Titanium Chef Baker XL 
Forma para muffins de 12 orifícios 
Frigideira 
Colher ranhurada 
 

Antecipe-se ao pesar os seus ingredientes antes de começar. Para ingredientes que são adicionados à sua mistura à medida que vai avançando, lembre-se de que a pesagem integrada da sua Chef Baker significa que os pode medir diretamente na taça, para bater sem interrupções.

Para saber como fazer estes bolos com a sua Titanium Chef Baker, porque não vê este vídeo? Em seguida, continue a ler para obter um guia passo a passo. 

O primeiro passo é fazer os bolos. Pré-aqueça o seu forno a 160 ºC, unte ligeiramente e polvilhe com farinha a sua forma de muffins de 12 buracos.

Encaixe o batedor flexível no robot. As “asas” dobráveis funcionam em torno dos lados da taça para garantir uma consistência leve e uniforme em toda a mistura.

Adicione a manteiga e o açúcar refinado à taça e fixe-a ao robot. Misture na velocidade 3 durante 2 minutos, até a mistura ficar leve e fofa.

Em seguida, adicione os ovos, as amêndoas, a farinha, as sementes de papoila, a raspa de limão, o fermento em pó e o sal à taça. Ligue o robot na velocidade mínima e aumente depois, gradualmente, para a velocidade 2, durante 1 minuto.

Por fim, adicione o sumo de limão e o leite. Misture na velocidade mínima durante 30 segundos até estar bem misturado. Distribua a mistura uniformemente entre os orifícios da forma de muffins. Leve ao forno durante 25-30 minutos, até as extremidades ficarem ligeiramente douradas e o teste do palito sair limpo.

Deixe arrefecer durante 5 minutos na forma, antes de virar para cima de uma grelha. Deixe arrefecer. 

As fatias de limão cristalizadas são simples de fazer e fazem uma decoração deslumbrante para terminar estes bolos.

Adicione primeiro a água e o açúcar a uma frigideira larga. Ferva e cozinhe até o açúcar se dissolver, criando um xarope de açúcar.

Adicione cuidadosamente as fatias de limão à frigideira, espalhando-as uniformemente numa única camada. Reduza o lume e deixe ferver durante 30-40 minutos, até as fatias de limão estarem translúcidas.

Retire as fatias do tacho com uma escumadeira e coloque-as num pedaço de papel vegetal. Enquanto as deixa arrefecer e secar, pré-aqueça o forno a 100 ºC. Coloque de lado qualquer xarope de açúcar e limão restante para regar os bolos arrefecidos antes de os cobrir.

Transfira os limões para um tabuleiro forrado e seque no forno durante uma hora. Isto ajudará a evitar que fiquem demasiado pegajosos. 

Retire as fatias de limão do forno e polvilhe com um pouco de açúcar granulado, se quiser mais crocante. 
 

Para fazer a cobertura de tomilho, coloque a taça limpa e o batedor flexível no robot. Adicione o açúcar em pó, o sumo de limão e o tomilho à taça. Misture na velocidade 2 durante cerca de 1 minuto ou até ficar suave.

A cobertura deve ter uma consistência espessa, mas que se espalhe bem - não quer que seja demasiado líquida porque senão acabará por escorrer para fora dos bolos. Verta uma colher em cima de cada bolo.

Para terminar, decore com um pouco de raspa de limão, uma fatia de limão cristalizado e um raminho de tomilho. 

Quase demasiado bonitos para comer, estes pequenos bolos são rápidos e fáceis de preparar e proporcionam um sabor de verão a cada dentada. Perfeito para uma festa, piquenique ou chá da tarde.