Préchauffer le four à 200°C.
Placer le poivron jaune et l'ail sur la plaque du four et les arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire griller pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
Retirer du four et laisser refroidir.
Une fois refroidis, retirer la peau du poivron et de l'ail (les jeter).

Installer les couteaux dans le bol du mini-hachoir.
Y mettre le poivron grillé et l'ail. Fermer le couvercle
Pulser, 4 à 5 fois brièvement, jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Ajouter ensuite les haricots égouttés, le tahini, le cumin, le curcuma, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixer à la vitsse pendant 1 minute.
Pendant que l'appareil fonctionne, verser lentement l'huile à travers le compte-gouttes et continuer de mixer jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Servir 
Servir avec un filet d'huile supplémentaire, du paprika, des graines de courge, et le pain pitta grillé.