Houmous au poivre jaune et aux haricots beurre
Une alternative rapide et saine au houmous, réalisée avec des haricots beurre à la place des pois chiches.
Ingrédients
150 g poivron jaune, épépiné, coupé en deux
2 gousses d'ail, entières, avec la peau
220 g haricots beurre en boîte
0.5 càs tahini
0.5 càc cumin moulu
0.5 càc curcuma
2 càs jus de citron
sel, à convenance
poivre, à convenance
2 càs huile d'olive
Pour servir
1 càs huile d'olive
1 càc paprika fumé
0.5 càs graines de courge
pain pitta, grillé, si nécessaire
Instructions
ÉTAPE 1/2
Préchauffer le four à 200°C.
Placer le poivron jaune et l'ail sur la plaque du four et les arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire griller pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
Retirer du four et laisser refroidir.
Une fois refroidis, retirer la peau du poivron et de l'ail (les jeter).
ÉTAPE 2/2
Installer les couteaux dans le bol du mini-hachoir.
Y mettre le poivron grillé et l'ail. Fermer le couvercle
Pulser, 4 à 5 fois brièvement, jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Ajouter ensuite les haricots égouttés, le tahini, le cumin, le curcuma, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixer à la vitsse pendant 1 minute.
Pendant que l'appareil fonctionne, verser lentement l'huile à travers le compte-gouttes et continuer de mixer jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
Servir
Servir avec un filet d'huile supplémentaire, du paprika, des graines de courge, et le pain pitta grillé.
Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des poivrons grillés en bocal - utilisez des poivrons rouges si vous ne trouvez pas de poivrons jaunes.
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou dans le bol du hachoir lui-même, avec la lame enlevée et le couvercle en place, pendant trois jours.
Houmous au poivre jaune et aux haricots beurre
Une alternative rapide et saine au houmous, réalisée avec des haricots beurre à la place des pois chiches.
Ingrédients
150 g poivron jaune, épépiné, coupé en deux
2 gousses d'ail, entières, avec la peau
220 g haricots beurre en boîte
0.5 càs tahini
0.5 càc cumin moulu
0.5 càc curcuma
2 càs jus de citron
sel, à convenance
poivre, à convenance
2 càs huile d'olive
Pour servir
1 càs huile d'olive
1 càc paprika fumé
0.5 càs graines de courge
pain pitta, grillé, si nécessaire
Instructions
ÉTAPE 1/2
Préchauffer le four à 200°C.
Placer le poivron jaune et l'ail sur la plaque du four et les arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire griller pendant 10 à 15 minutes à 200°C.
Retirer du four et laisser refroidir.
Une fois refroidis, retirer la peau du poivron et de l'ail (les jeter).
ÉTAPE 2/2
Installer les couteaux dans le bol du mini-hachoir.
Y mettre le poivron grillé et l'ail. Fermer le couvercle
Pulser, 4 à 5 fois brièvement, jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Ajouter ensuite les haricots égouttés, le tahini, le cumin, le curcuma, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixer à la vitsse pendant 1 minute.
Pendant que l'appareil fonctionne, verser lentement l'huile à travers le compte-gouttes et continuer de mixer jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.
Servir
Servir avec un filet d'huile supplémentaire, du paprika, des graines de courge, et le pain pitta grillé.