Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200ºC

Βουτυρώστε τους δίσκους ψησίματος και στρώστε με χαρτί ψησίματος

Σηκώστε την κεφαλή του Cooking Chef και τοποθετήστε το προστατευτικό θερμότητας

Τοποθετήστε τον αναδευτήρα flexi στη συσκευή

Προσαρμόστε το μπολ του Cooking Chef στη συσκευή

Προσθέστε τα πρώτα τέσσερα συστατικά Υλικά 1 (νερό, γάλα, βούτυρο, αλάτι) στο μπολ του Cooking Chef, τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος

Μαγειρέψτε στους 104ºC σε ταχύτητα ανάδευσης 1 για 2 λεπτά, μέχρι το βούτυρο να λιώσει και το υγρό να αρχίσει να βράζει

Προσθέστε το τελευταίο Υλικό 1 (αλεύρι) στο μπολ

Μαγειρέψτε στους 104ºC με την ταχύτητα Ανάδ. 3 για 2 λεπτά

Αναμίξτε στην ταχύτητα 1, με κλειστή την θερμοκρασία, για 2 λεπτά

Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε σταδιακά τα Υλικά 2 (αυγά) στο μπολ του Cooking Chef

Αναμίξτε στην ταχύτητα 3 για 2 λεπτά, μέχρι να γίνει γυαλιστερό.

Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα κορνέ

Μοιράστε το μείγμα στα ταψιά

Χωρίστε τα σε απόσταση τουλάχιστον 2,5 cm (1”) μεταξύ τους

Με βρεγμένο δάχτυλο, εξομαλύνετε το επάνω μέρος των choux

Ψήστε για 25 λεπτά στους 200°C μέχρι να ροδοκοκκινίσουν

Αφαιρέστε τα ταψιά από το φούρνο

Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο καλαμάκι, κάντε μια τρύπα στη βάση των ψωμιών choux

Ψήστε για 25 λεπτά στους 200°C μέχρι να ξεραθούν

Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν εντελώς

Χρησιμοποιήστε μια σακούλα κορνέ για να γεμίσετε κάθε ψωμάκι choux με τη γέμιση που θέλετε

Καθαρίστε το μπολ του Cooking Chef και τοποθετήστε τον αναδευτήρα flexi

Προσαρμόστε το μπολ του Cooking Chef στη συσκευή

Προσθέστε τα Υλικά 3 (σοκολάτα, σαντιγί) στο Cooking Chef και τοποθετήστε το προστατευτικό πιτσιλίσματος

Μαγειρέψτε στους 60ºC στην ταχύτητα Ανάδ. 1 για 3 λεπτά.

Αφήστε στην άκρη κρυώσει ελαφρώς μέχρι να γίνει πιο παχύ

Βουτήξτε τα γεμιστά ψωμάκια choux στη ζεστή σάλτσα σοκολάτας ή ρίξτε την από πάνω

Σερβίρετε ζεστό