Citruspersen zijn, zoals de naam al zegt, bedoeld om citrusvruchten te persen. Hiermee kunnen dus citroenen, limoenen, sinaasappels en andere citrusvruchten geperst worden. Een sapcentrifuge kan echter het meeste andere fruit verwerken. Zolang er maar sap uit gehaald kan worden, kan een sapcentrifuge eigenlijk alles verwerken, zoals appels en bessen. Van fruit zoals bananen kan geen sap worden gemaakt.