Montare il robot da cucina sull’unità di alimentazione

Inserire la lama nella ciotola del robot da cucina.

Aggiungere i primi elementi degli ingredienti 1 (erbe, cipolla, aglio, sale e pepe, succo di limone, spezie) nella ciotola del robot da cucina

Fissare il coperchio e assicurarsi che lo stantuffo si trovi nel tubo di alimentazione

Tagliare fino a tritare finemente

Raschiare i lati della ciotola con una spatola

Aggiungere gli altri ingredienti 1 (ceci stagionati) nella ciotola del robot da cucina

Agitare fino a tritare grossolanamente

Da non trasformarsi in una purea

Trasferire il composto in una ciotola media

Refrigerare per 1 ora

Preriscaldare il forno a 200 ˚C

Rivestire una teglia da forno con carta da forno

Togliere il composto dei falafel dal frigorifero

Aggiungere i primi due elementi degli Ingredienti 2 (lievito in polvere, semi di sesamo) nella ciotola media

Mescolare con un cucchiaio fino a quando si amalgama

Con un cucchiaio raccogliere il composto di falafel e formare delle polpette fino a raggiungere uno spessore di 1,27 cm – con questa ricetta si realizzano circa 13 falafel

Il composto è abbastanza liquido, aiuta avere le mani bagnate mentre si formano le polpette

Trasferire i falafel nella teglia preparata

Cuocere a 200 °C per 25 minuti fino a doratura, spazzolando leggermente con olio durante la cottura

Inserire le lame per tagliare a cubetti nel tubo di alimentazione

Inserire i primi quattro elementi degli ingredienti 3 (pomodori, cetriolo, peperone rosso, cipolla) nella ciotola del robot da cucina usando lo stantuffo

Trasferire le verdure a dadini in una ciotola di medie dimensioni pulita e metterle da parte

Aggiungere gli altri ingredienti 3 (menta, prezzemolo, succo di limone, olio d’oliva) in una piccola ciotola

Mescolare per amalgamare

Versare il condimento sulla ciotola di insalata a dadini

Mescolare per amalgamare

Pulire il robot da cucina, selezionare lo spessore di 3-4 mm sul disco per affettare variabile

Inserire il disco per affettare variabile nella ciotola del robot da cucina

Tagliare a fette i primi quattro elementi degli ingredienti 4 (cipolla, cavolo, peperone giallo, sedano) nella ciotola del robot da cucina usando lo stantuffo

Dividere le verdure a fette tra le ciotole di portata

Selezionare l’impostazione dello spessore di 1 mm sul disco per affettare variabile

Tagliare i due elementi successivi degli ingredienti 4 (peperoncino rosso, ravanello) nella ciotola del robot da cucina usando lo stantuffo

Trasferire il contenuto della ciotola del robot da cucina in una ciotola piccola e metterla da parte

Rimuovere il disco per affettare variabile

Inserire il disco per grattugiare grossolanamente (4 mm), fissare il coperchio e assicurarsi che sia bloccato in posizione

Grattugiare gli altri ingredienti 4 (carote) nella ciotola del robot da cucina usando lo stantuffo

Dividere le carote grattugiate tra le ciotole di portata

Aggiungere le foglie di insalata miste e il riso nelle ciotole di portata

Aggiungere qualche falafel in ogni ciotola

Guarnire con ravanelli a fette, peperoncini e semi di melograno

Servire con salse o tahini a scelta e focacce calde