Nella nostra gamma di Macchine per il gelato sono presenti due modelli uno con tecnologia a Compressore ed uno ad Accumulo.
- Gelataio a compressore: grazie al compressore consente la preparazione del gelato ad una temperatura costante
- Gelataio ad accumulo: diversamente dal precedente modello, non è dotato di compressore di conseguenza per il raffreddamento è necessario riporre, almeno un paio d' ore prima della preparazione, la ciotola contenete il liquido refrigerante in congelatore.