Brioche au chocolat
Une brioche légère et moelleuse avec de chocolat fondu. A déguster au petit déjeuner pour commencer la journée en douceur.
Cette recette est préparée avec :
Ingrédients
50 g lait entier
6 g levure sèche de boulangerie
70 g beurre doux, mou, coupé en cubes
250 g farine blanche
0.5 càc sel
20 g sucre en poudre
2 œufs
75 g pépites de chocolat noir
Pour terminer
1 œuf, battu
Instructions
ÉTAPE 1/3
Graisser un moule à cake.
Installer le pétrin dans le bol du robot.
Y mettre le lait et la levure.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite le beurre, la farine, le sel, le sucre en poudre, les œufs et les pépites de chocolat.
Sélectionner le programme "Dough".
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir légèrement.
Placer la pâte dans un récipient et couvrir d'un torchon.
Faire lever la pâte pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
ÉTAPE 2/3
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir légèrement.
La diviser en 8 morceaux égaux.
Rouler chaque morceau en boule.
Placer les boules de pâte dans le moule et couvrir d'un torchon.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
ÉTAPE 3/3
Préchauffer le four à 180ºC.
Badigeonner la pâte d'œuf battu.
Cuire au four pendant 25 minutes à 180ºC.
Sortir du four et laisser refroidir.
Servir.
Substitutions :
Le lait entier peut être remplacé par du lait d'avoine ou d'amande.
Le beurre doux peut être remplacé par du beurre végétalien.
Les pépites de chocolat noir peuvent être remplacées par des pépites de chocolat au lait ou de chocolat blanc.
Brioche au chocolat
Une brioche légère et moelleuse avec de chocolat fondu. A déguster au petit déjeuner pour commencer la journée en douceur.
Ingrédients
50 g lait entier
6 g levure sèche de boulangerie
70 g beurre doux, mou, coupé en cubes
250 g farine blanche
0.5 càc sel
20 g sucre en poudre
2 œufs
75 g pépites de chocolat noir
Pour terminer
1 œuf, battu
FDM73.850SS
FDM73.480SS
Instructions
ÉTAPE 1/3
Graisser un moule à cake.
Installer le pétrin dans le bol du robot.
Y mettre le lait et la levure.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite le beurre, la farine, le sel, le sucre en poudre, les œufs et les pépites de chocolat.
Sélectionner le programme "Dough".
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir légèrement.
Placer la pâte dans un récipient et couvrir d'un torchon.
Faire lever la pâte pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume.
ÉTAPE 2/3
Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir légèrement.
La diviser en 8 morceaux égaux.
Rouler chaque morceau en boule.
Placer les boules de pâte dans le moule et couvrir d'un torchon.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
ÉTAPE 3/3
Préchauffer le four à 180ºC.
Badigeonner la pâte d'œuf battu.
Cuire au four pendant 25 minutes à 180ºC.
Sortir du four et laisser refroidir.
Servir.
Substitutions :
Le lait entier peut être remplacé par du lait d'avoine ou d'amande.
Le beurre doux peut être remplacé par du beurre végétalien.
Les pépites de chocolat noir peuvent être remplacées par des pépites de chocolat au lait ou de chocolat blanc.