Les quantites indiquees sont basées sur les capacites combinées de la base du panier vapeur et de l'etage.
| Aliment | Quantité maximale | Preparation | Durée de cuisson recommandée (mins) |
| Pommes de terre nouvelles | 1.6kg |
Lavez et coupez les plus grosses pommes de terre en petits morceaux
| 25 – 35 |
| Haricots verts ou d'Espagne | 600g | Pelez et émincez finement | 15 -25 |
| Brocolis | 800g | Découpez en bouquets | 15 – 25 |
| Chou-fleur | 1.5kg | Découpez en bouquets
| 15 – 25 |
| Carottes | 800g | Emincez finement | 20 – 30 |
| Patates douces | 1.5kg | Coupez en cubes de 3 cm | 20 – 30 |
| Poulet, Poitrine désossée | 12 (2kg) | - | 20 – 30 |
| Poisson, Filets ou steak | 8 (1.4kg) | - | 20 -25 |
| Poisson entier (ex: truite) | 600g | Nettoyez, évidez et écaillez le poisson | 20 – 30 |
| Flan sucré cuit à la vapeur (fait maison) | 1.2 litre (14cm diametre) bac pour flan | - | 1 ½ - 2 hrs Recouvrez d'eau au bout d'1 hr |
| Fan salé pudding (fait maison) Boeuf ou agneau | 1.2 litre (14cm diametre)bac pour flan | - | 1 ½ - 2 hrs Recouvrez d'eau au bout d'1 hr
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