In seinem ersten Buch «einfach backen» verrät er Dir seine Backgeheimnisse in den Bereichen Brote, Zöpfe, Süsse Hefeteige, Brioche, Blätterteig, Plunderteig.

Und im Buch «Bessere Brote backen» konzentriert er sich voll und ganz auf die unterschiedlichsten Brot-Rezepte. Dabei werden Themen wie Hefewasser, No Knead Bread, Sauerteig-Hefe, Sauerteig, Übernachtgare, Madre und Bassinage, bei denen du viel neues Wissen und abwechslungsreiche Brotkreationen bekommst.