Country preference? Choose the preferred country to view local content and get a better experience.
En meget traditionel mellemøstlig kiks, denne opskrift vil give dig den nemmeste gengivelse af maamoul med et krydret dadelfyld. Dejen er lavet af fint semuljemel og almindeligt mel.
Monter K-piskeren på maskinen
Tilsæt smør og mælk i en lille gryde Tænd for middel varme, indtil det koger Fjern fra varmen og sæt til side
Tilsæt mel, semuljemel og sukker til røreskålen Fastgør røreskålen til maskinen og monter stænkskærmen Blend på hastighed 1 i 10 sekunder, indtil det er blandet Tilsæt gradvist den varme mælkeblanding i røreskålen, mens maskinen kører Blend på hastighed 1 i 2 minutter, indtil det er blandet Skrab siderne af skålen med en spatel Bland på hastighed 1 i 1 minut, indtil det er blandet
Overfør dejen til en arbejdsflade Ælt til en dej er dannet Kom dejen tilbage i røreskålen Dæk med et køkkenrulle Lad hvile i mindst 3 timer (Tip: Dette gør det muligt for grynene at absorbere fugt og blødgøre)
Beklæd bagepladen med bagepapir Mel formene let Monter tilbehøret til foodprocessoren på maskinen Monter knivbladet på maskinen Tilsæt dadler, olie og kanel i foodprocessorskålen Sæt dækslet på igen, og sørg for, at det er låst på plads Bland indtil en pure er dannet Overfør blandingen til en lille røreskål Brug våde hænder til at forme kugler på størrelse med en hasselnød Overfør den formede dej til de forberedte bageplader og stil til side
Forvarm ovnen til 180ºC Flyt dejen fra røreskålen til en let meldrysset arbejdsflade Ælt i 5 minutter, indtil det er blødt og smidigt Form dejen til kugler på størrelse med valnødde Flad hver kugle til en skive Hold den i midten af din håndflade og klem den ud i form af en kop Læg en kugle af dadelblandingen i koppen Læg kanterne af dejen over fyldet Tryk på kanterne for at forsegle Rul til kugler og læg i de forberedte forme Når de er formet, bankes de ud på en arbejdsflade Læg småkagerne på en bageplade og fordel dem jævnt Bages ved 180ºC i 20 minutter eller indtil de er gyldne Tag ud af ovnen Vend ud på en rist og lad køle helt af
Server