Ingrédients

4 blancs de poulet
1 oignon jaune
40 cl de lait de coco
1 citron vert bio
1 cuillère à café de purée de piment - ou 1/2 cuillère à café, pour les palais et estomacs sensibles
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
3 cuillères à soupe de curry en poudre
10 crevettes roses décortiquées
10g de gingembre frais, en morceaux surgelés ou en poudre (déshydraté) à convenance 

Préparation

• Couper les blancs de poulet en dés. Décortiquer les crevettes. Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.
• Installer la protection anti-condensation sur la tête du robot. Mettre l'huile dans le bol équipé du mélangeur. Chauffer à 140°C sans vitesse.
• Ajouter l'oignon et les dés de poulet. Régler le minuteur sur 2 minutes et la vitesse sur mélange 2 pour les dorer.
• Ajouter ensuite le curry, la purée de piment, le gingembre. Faire revenir 1 minute sur vitesse de mélange 1.
• Ajouter le lait de coco, les crevettes, ainsi que le zeste du citron vert bio. Cuire à 95°C pendant une dizaine de minutes, sur vitesse de mélange 4. Rectifier l'assaisonnement.
• Servir avec un peu de coriandre (facultatif) et accompagner de riz Basmati.