Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στη μέση.

Κόψτε το σέλινο.

Ξεφλουδίστε τα καρότα.

Τοποθετήστε το εξάρτημα κοπής στην υποδοχή χαμηλής ταχύτητας της συσκευής.

Τοποθετήστε ένα μεγάλο κάδο κάτω από το εξάρτημα κοπής.

Ξεκινήστε τη συσκευή στην ταχύτητα 1.

Κόψτε σε κύβους τα Υλικά 1 (κρεμμύδια, σέλινο, καρότα) στον κάδο χρησιμοποιώντας τον ωθητήρα.

Προσθέστε τα Υλικά 2 (βούτυρο, λάδι) σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι.

Σοτάρετε απαλά σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 45 λεπτά μέχρι να γίνουν απαλά και χρυσαφένια.

Σερβίρετε με μαγειρευτά, σούπες ή ζυμαρικά.