Ισπανικά Pancakes με Καπνιστό Σολομό
Ένα φανταστικό πρωινό ή brunch, εμείς χρησιμοποιήσαμε κόλιανδρο και σχοινόπρασο αλλά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό, φασκόμηλο, μαϊντανό ή ένα μίγμα αυτών.
Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με:
Υλικά
100 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
2 αυγά
300 γρ γάλα πλήρες
50 γρ ανάλατο βούτυρο, μαλακό
50 γρ baby σπανάκι
10 γρ φρέσκο κόλιανδρο
5 γρ σχοινόπρασο
χοντρό αλάτι, όσο χρειάζεται
To finish
ανάλατο βούτυρο, όσο χρειάζεται
125 g τυρί κρέμα
200 g καπνιστό σολομό
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/2
Προσαρμόζουμε το εξάρτημα Μπλέντερ
Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο, το σπανάκι, τον κόλιανδρο, το σχοινόπρασο και το χοντρό αλάτι στο μπλέντερ
επιλέγουμε το πρόγραμμα Blend
ΒΗΜΑ 2/2
Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Προσθέτουμε το ανάλατο βούτυρο
Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Με μια κουτάλα βάζουμε από το μίγμα στο τηγάνι, τόση ποσότητα όση να καλύψει την βάση του τηγανιού
Ψήνουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει, σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Μεταφέρουμε το Pancake σε ένα πιάτο
Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μίγμα
Απλώνουμε τυρί κρέμα σε κάθε pancake
Από πάνω προσθέτουμε τον καπνιστό σολομό
Σερβίρουμε
Υποκατάστατα:
Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα βρώμης ή σόγιας
Το ανάλατο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με vegan βούτυρο
Ο φρέσκος κόλιανδρος μπορεί να αντικατασταθεί σε φρέσκο μαϊντανο, βασιλικό ή φασκόμηλο
Ισπανικά Pancakes με Καπνιστό Σολομό
Ένα φανταστικό πρωινό ή brunch, εμείς χρησιμοποιήσαμε κόλιανδρο και σχοινόπρασο αλλά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό, φασκόμηλο, μαϊντανό ή ένα μίγμα αυτών.
Υλικά
100 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
2 αυγά
300 γρ γάλα πλήρες
50 γρ ανάλατο βούτυρο, μαλακό
50 γρ baby σπανάκι
10 γρ φρέσκο κόλιανδρο
5 γρ σχοινόπρασο
χοντρό αλάτι, όσο χρειάζεται
To finish
ανάλατο βούτυρο, όσο χρειάζεται
125 g τυρί κρέμα
200 g καπνιστό σολομό
FDM73.480SS
Εκτέλεση
ΒΗΜΑ 1/2
Προσαρμόζουμε το εξάρτημα Μπλέντερ
Προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο, το σπανάκι, τον κόλιανδρο, το σχοινόπρασο και το χοντρό αλάτι στο μπλέντερ
επιλέγουμε το πρόγραμμα Blend
ΒΗΜΑ 2/2
Προθερμαίνουμε το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Προσθέτουμε το ανάλατο βούτυρο
Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Με μια κουτάλα βάζουμε από το μίγμα στο τηγάνι, τόση ποσότητα όση να καλύψει την βάση του τηγανιού
Ψήνουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει, σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία
Μεταφέρουμε το Pancake σε ένα πιάτο
Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μίγμα
Απλώνουμε τυρί κρέμα σε κάθε pancake
Από πάνω προσθέτουμε τον καπνιστό σολομό
Σερβίρουμε
Υποκατάστατα:
Το πλήρες γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα βρώμης ή σόγιας
Το ανάλατο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με vegan βούτυρο
Ο φρέσκος κόλιανδρος μπορεί να αντικατασταθεί σε φρέσκο μαϊντανο, βασιλικό ή φασκόμηλο