Veganské jackfruitové nugetky
Suroviny
250 G zatuchlý bílý chléb
150 G hladké mouky
1 TSP. Horká uzená paprika
0.5 TSP. sušeného česneku
0.5 TSP. cibulový prášek
1 TSP. sůl
0.25 TSP. černý pepř
3 TBSP. dijonská hořčice
2 stroužek česneku
200 Ml mandlové mléko
2 konzervovaný jackfruit
rostlinného oleje, Podle potřeby
1 TBSP. rostlinného oleje
1 cibule
2 stroužek česneku
4 TBSP. Tmavý muskovado cukr
1 konzervované nasekané rajče
3 TBSP. Sherry Vinegar
2 TBSP. sójové omáčky
2 TSP. dijonská hořčice
Pokyny
KROK 1/6
Jackfruit osušte.
Chléb natrhejte na větší kousky a zbavte jej kůrky.
Oloupejte česnek, zbavte ho stonku a rozdrťte ho.
Oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli.
KROK 2/6
Vyložte talíř utěrkou.
K rukojeti připojte tyčový mixér.
Na mísu sekáčku nasaďte čepel.
KROK 3/6
Přidejte do mixovací mísy první ingredienci 1 (chléb).
Nasaďte kryt a připojte rukojeť.
Pulzujte, dokud se chléb nenadrobí najemno.
Přeneste drobky do malé mísy a odložte stranou.
Přidejte zbývající ingredience 1 (mouka, koření, sůl a pepř).
Pulzujte, dokud se ingredience nespojí, a odložte stranou.
KROK 4/6
Do kelímku přidejte první tři ingredience 2 (hořčice, česnek, mandlové mléko).
Mixujte, dokud se ingredience nesmíchají.
Přeneste směs do střední mísy a odložte stranou.
Další ingredienci 2 (kousky jackfruit) pokryjte kořeněnou moukou.
Poté kousky jackfruit namočte do směsi s mandlovým mlékem, dále do drobků chleba a nakonec odložte stranou.
Do pánve vložte zbývající ingredienci 2 (rostlinný olej).
Ohřejte při střední až vysoké teplotě.
Postupně osmažte všechny jackfruitové nugetky, dokud nebudou mít zlatavě hnědou barvu.
Osmažené nugetky položte na talíř vyložený kuchyňskou rolí, dokud neoschnou.
Vložte nugetky do trouby při nízké teplotě, aby zůstaly teplé-
KROK 5/6
Do středně velkého hrnce přidejte ingredienci 3 (rostlinný olej).
Ohřívejte při střední teplotě.
Přidejte další dvě z ingrediencí 3 (cibule, česnek).
Ohřívejte, dokud cibule nezačne měknout, ale nenechte ji zhnědnout.
Přidejte zbývající ingredience 3 (třtinový cukr, rajčata, ocet, sójová omáčka, hořčice).
Vařte při mírném varu po dobu 5 minut.
Odstraňte z plotny a nechte vychladnout.
Po vychladnutí rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
KROK 6/6
Podávejte spolu s jackfruitovými nugetkami.
Veganské jackfruitové nugetky
Suroviny
250 G zatuchlý bílý chléb
150 G hladké mouky
1 TSP. Horká uzená paprika
0.5 TSP. sušeného česneku
0.5 TSP. cibulový prášek
1 TSP. sůl
0.25 TSP. černý pepř
3 TBSP. dijonská hořčice
2 stroužek česneku
200 Ml mandlové mléko
2 konzervovaný jackfruit
rostlinného oleje, Podle potřeby
1 TBSP. rostlinného oleje
1 cibule
2 stroužek česneku
4 TBSP. Tmavý muskovado cukr
1 konzervované nasekané rajče
3 TBSP. Sherry Vinegar
2 TBSP. sójové omáčky
2 TSP. dijonská hořčice
Pokyny
KROK 1/6
Jackfruit osušte.
Chléb natrhejte na větší kousky a zbavte jej kůrky.
Oloupejte česnek, zbavte ho stonku a rozdrťte ho.
Oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli.
KROK 2/6
Vyložte talíř utěrkou.
K rukojeti připojte tyčový mixér.
Na mísu sekáčku nasaďte čepel.
KROK 3/6
Přidejte do mixovací mísy první ingredienci 1 (chléb).
Nasaďte kryt a připojte rukojeť.
Pulzujte, dokud se chléb nenadrobí najemno.
Přeneste drobky do malé mísy a odložte stranou.
Přidejte zbývající ingredience 1 (mouka, koření, sůl a pepř).
Pulzujte, dokud se ingredience nespojí, a odložte stranou.
KROK 4/6
Do kelímku přidejte první tři ingredience 2 (hořčice, česnek, mandlové mléko).
Mixujte, dokud se ingredience nesmíchají.
Přeneste směs do střední mísy a odložte stranou.
Další ingredienci 2 (kousky jackfruit) pokryjte kořeněnou moukou.
Poté kousky jackfruit namočte do směsi s mandlovým mlékem, dále do drobků chleba a nakonec odložte stranou.
Do pánve vložte zbývající ingredienci 2 (rostlinný olej).
Ohřejte při střední až vysoké teplotě.
Postupně osmažte všechny jackfruitové nugetky, dokud nebudou mít zlatavě hnědou barvu.
Osmažené nugetky položte na talíř vyložený kuchyňskou rolí, dokud neoschnou.
Vložte nugetky do trouby při nízké teplotě, aby zůstaly teplé-
KROK 5/6
Do středně velkého hrnce přidejte ingredienci 3 (rostlinný olej).
Ohřívejte při střední teplotě.
Přidejte další dvě z ingrediencí 3 (cibule, česnek).
Ohřívejte, dokud cibule nezačne měknout, ale nenechte ji zhnědnout.
Přidejte zbývající ingredience 3 (třtinový cukr, rajčata, ocet, sójová omáčka, hořčice).
Vařte při mírném varu po dobu 5 minut.
Odstraňte z plotny a nechte vychladnout.
Po vychladnutí rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
KROK 6/6
Podávejte spolu s jackfruitovými nugetkami.