Veganská miska Donburi
Suroviny
2 lilek, velké
2 TBSP. Bílá miso pasta
2 TBSP. saké
1 TBSP. krupicového cukru
2 TSP. opékaný sezamový olej
1 TSP. zázvoru
300 G sushi rýže
vody, podle potřeby, studené
390 G vody, studené
3 TBSP. rýžového octa
1 TSP. sůl
1 TBSP. krupicového cukru
3 TBSP. bílá sezamová semínka
2 TBSP. černá sezamová semínka
2 povlečení na postel Sushi Nori
0.5 TSP. sůl
0.5 TSP. krupicového cukru
1 TSP. Vločky z červeného pepře
4 TBSP. Veganská majonéza
4 TBSP. bílá sezamová semínka
1 TBSP. rýžového octa
2 TSP. sezamového oleje
2 TSP. krupicového cukru
2 sójové omáčky
400 G baby špenátu
2 mrkev
čerstvého koriandru, podle potřeby, listy
nakládaný zázvor, podle potřeby, listy
6 jarní cibulka
Pokyny
KROK 1/7
Rozkrojte lilek na polovinu a opatrně udělejte zářez do vnitřní části obou polovin.
Oloupejte a nahrubo nakrájejte zázvor.
Rýži 5–6krát omyjte a sceďte, dokud nebude voda čistá.
Špenát krátce ohřejte a vysušte.
Natrhejte sushi nori na kousky.
Oloupejte mrkev a pomocí škrabky ji nalupejte na pásy.
Zbavte koriandr stonku.
Okrájejte jarní cibulku a nakrájejte ji na plátky.
KROK 2/7
Předehřejte troubu na 190 °C.
Vyložte pečicí plech pečicím papírem.
K rukojeti připojte tyčový mixér.
Na mísu sekáčku nasaďte čepel.
KROK 3/7
Vložte první ingredienci 1 (lilek) na připravený pečicí plech.
Do kelímku přidejte zbývající ingredience 1 (pasta miso, saké, cukr, olej, zázvor).
Promíchejte, dokud nápoj nemá hladkou konzistenci.
Rozetřete směs na poloviny lilku.
Pečte při teplotě 190 °C po dobu 45 minut. Každých 15 minut zalévejte směsí miso, dokud lilek nezhnědne a nezměkne.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
KROK 4/7
Přidejte do hrnce první dvě ingredience 2 (rýže, voda).
Nechte namáčet po dobu 30 minut, poté rýži sceďte.
Přidejte rýži zpět do hrnce.
Dále přidejte třetí ingredienci 2 (voda).
Ohřívejte při vysoké teplotě, dokud nedojde k varu.
Snižte teplotu a přikryjte hrncem přilnavým víkem.
Vařte 15 minut.
Odeberte z plotny a odložte přikrytý hrnec na 15 minut.
Přidejte do kelímku zbývající ingredience 2 (ocet, sůl, cukr).
Odejměte nástavec tyčového mixéru.
Připojte k rukojeti šlehací metlu.
Šlehejte při nízkých otáčkách, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
Vložte rýži do velké mísy.
Promíchejte v rýži octovou směs.
Osolte, opepřete a přeneste rýži na pečicí plech.
Rovnoměrně rozptylte a nechte vychladnout.
Po vychladnutí přeneste do chladničky, dokud nebudete připraveni pokrm servírovat.
KROK 5/7
Do mísy sekáčku přidejte ingredience 3 (bílá a černá sezamová semínka, sushi nori, sůl, cukr, červené chilli vločky).
Nasaďte kryt a připojte rukojeť.
Pulzujte, dokud se nori zcela nenaseká.
Přelijte směs do nádoby a odložte ji stranou.
KROK 6/7
Do mísy sekáčku přidejte prvních šest ingrediencí 4 (veganská majonéza, sezamová semínka, ocet, olej, cukr, sójová omáčka).
Pulzujte, dokud se směs nenamixuje.
Přidejte do mísy sekáčku zbývající ingredience 4 (špenát).
Pulzujte, dokud nebudou ingredience nahrubo nasekané a nespojí se.
KROK 7/7
Rozdělte rýži do čtyř servírovacích mís a posypte furikake.
Nakrájejte půlky lilku na plátky a položte na sushi rýži.
Přidejte na rýži čtvrtinu špenátu.
Navrch přidejte pásky mrkve a nakládaný zázvor.
Ozdobte listy koriandru a jarní cibulkou.
Veganská miska Donburi
Suroviny
2 lilek, velké
2 TBSP. Bílá miso pasta
2 TBSP. saké
1 TBSP. krupicového cukru
2 TSP. opékaný sezamový olej
1 TSP. zázvoru
300 G sushi rýže
vody, podle potřeby, studené
390 G vody, studené
3 TBSP. rýžového octa
1 TSP. sůl
1 TBSP. krupicového cukru
3 TBSP. bílá sezamová semínka
2 TBSP. černá sezamová semínka
2 povlečení na postel Sushi Nori
0.5 TSP. sůl
0.5 TSP. krupicového cukru
1 TSP. Vločky z červeného pepře
4 TBSP. Veganská majonéza
4 TBSP. bílá sezamová semínka
1 TBSP. rýžového octa
2 TSP. sezamového oleje
2 TSP. krupicového cukru
2 sójové omáčky
400 G baby špenátu
2 mrkev
čerstvého koriandru, podle potřeby, listy
nakládaný zázvor, podle potřeby, listy
6 jarní cibulka
Pokyny
KROK 1/7
Rozkrojte lilek na polovinu a opatrně udělejte zářez do vnitřní části obou polovin.
Oloupejte a nahrubo nakrájejte zázvor.
Rýži 5–6krát omyjte a sceďte, dokud nebude voda čistá.
Špenát krátce ohřejte a vysušte.
Natrhejte sushi nori na kousky.
Oloupejte mrkev a pomocí škrabky ji nalupejte na pásy.
Zbavte koriandr stonku.
Okrájejte jarní cibulku a nakrájejte ji na plátky.
KROK 2/7
Předehřejte troubu na 190 °C.
Vyložte pečicí plech pečicím papírem.
K rukojeti připojte tyčový mixér.
Na mísu sekáčku nasaďte čepel.
KROK 3/7
Vložte první ingredienci 1 (lilek) na připravený pečicí plech.
Do kelímku přidejte zbývající ingredience 1 (pasta miso, saké, cukr, olej, zázvor).
Promíchejte, dokud nápoj nemá hladkou konzistenci.
Rozetřete směs na poloviny lilku.
Pečte při teplotě 190 °C po dobu 45 minut. Každých 15 minut zalévejte směsí miso, dokud lilek nezhnědne a nezměkne.
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
KROK 4/7
Přidejte do hrnce první dvě ingredience 2 (rýže, voda).
Nechte namáčet po dobu 30 minut, poté rýži sceďte.
Přidejte rýži zpět do hrnce.
Dále přidejte třetí ingredienci 2 (voda).
Ohřívejte při vysoké teplotě, dokud nedojde k varu.
Snižte teplotu a přikryjte hrncem přilnavým víkem.
Vařte 15 minut.
Odeberte z plotny a odložte přikrytý hrnec na 15 minut.
Přidejte do kelímku zbývající ingredience 2 (ocet, sůl, cukr).
Odejměte nástavec tyčového mixéru.
Připojte k rukojeti šlehací metlu.
Šlehejte při nízkých otáčkách, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
Vložte rýži do velké mísy.
Promíchejte v rýži octovou směs.
Osolte, opepřete a přeneste rýži na pečicí plech.
Rovnoměrně rozptylte a nechte vychladnout.
Po vychladnutí přeneste do chladničky, dokud nebudete připraveni pokrm servírovat.
KROK 5/7
Do mísy sekáčku přidejte ingredience 3 (bílá a černá sezamová semínka, sushi nori, sůl, cukr, červené chilli vločky).
Nasaďte kryt a připojte rukojeť.
Pulzujte, dokud se nori zcela nenaseká.
Přelijte směs do nádoby a odložte ji stranou.
KROK 6/7
Do mísy sekáčku přidejte prvních šest ingrediencí 4 (veganská majonéza, sezamová semínka, ocet, olej, cukr, sójová omáčka).
Pulzujte, dokud se směs nenamixuje.
Přidejte do mísy sekáčku zbývající ingredience 4 (špenát).
Pulzujte, dokud nebudou ingredience nahrubo nasekané a nespojí se.
KROK 7/7
Rozdělte rýži do čtyř servírovacích mís a posypte furikake.
Nakrájejte půlky lilku na plátky a položte na sushi rýži.
Přidejte na rýži čtvrtinu špenátu.
Navrch přidejte pásky mrkve a nakládaný zázvor.
Ozdobte listy koriandru a jarní cibulkou.